Оборачиваемость товара: почему важна, как рассчитывать и анализировать

Каждый предприниматель желает знать, какой товар сметут с полок за пару дней, а каким лучше даже не пытаться занимать складские площади. Помочь в этом может такой показатель, как оборачиваемость товара.

Что такое оборачиваемость товара 

Оборачиваемость товара — это, по сути, скорость, с которой товар уходит с полки. Предположим у вас есть небольшой продуктовый магазин, для которого вы закупили 100 пачек кофе. Оборачиваемость покажет, как быстро вы их продали и заменили новыми. Чем выше оборачиваемость — тем активнее к вам идут покупатели, тем меньше денег «зависает» на складе, и тем живее бизнес.

Хорошая оборачиваемость — это когда товар не успевает покрыться пылью. Он попал в магазин, его купили, вы заказали новый — и так по кругу. Это значит, что бизнес работает слаженно: маркетинг, закупки, спрос — все играет в одной команде.

А если на складе лежит гора нераспроданного — то деньги в ней просто застряли. Их нельзя использовать на что-то другое: например, на рекламу, развитие, новые направления. Поэтому грамотный предприниматель всегда следит за оборачиваемостью, как за погодой. Потому что от нее зависит, будет ли завтра «солнечно» в его бизнесе.

Реализовывать самые амбициозные проекты предпринимателям помогают сервисы для бизнеса, которые предлагает компания Рег.ру.

Важно отметить, что оборачиваемость можно рассчитать для каждого товара в ассортименте: это покажет, что пользуется спросом, а к чему покупатели прохладны.

Для чего нужно рассчитывать оборачиваемость товара

Расчет оборачиваемости товара — не просто математическое упражнение. Это способ получить данные, на основании которых можно будет принимать обоснованные решения о развитии бизнеса. Поговорим подробнее, для чего это нужно.

1. Чтобы не хранить «мертвый груз»
Представьте, что у вас на складе пылятся сотни единиц товара, который никто не покупает. Деньги в него вложены, а обратно в кассу не возвращаются. Оборачиваемость показывает, какие товары висят мертвым грузом, и подсказывает — пора бы от них избавиться или больше не заказывать.

2. Чтобы управлять деньгами с умом
Каждая единица товара — это замороженные деньги. А никто не хочет, чтобы деньги просто лежали. Чем выше оборачиваемость, тем быстрее товар продается, а деньги снова идут в оборот — на зарплаты, рекламу, новые закупки.

3. Чтобы закупать с умом
Если вы знаете, что один товар улетает за неделю, а другой не двигается месяцами — вы будете вкладываться в то, что работает. Оборачиваемость помогает понять, какие позиции выгодно закупать чаще, а какие — урезать до минимума.

4. Чтобы быстрее реагировать на спрос
Рассчитывая оборачиваемость регулярно, вы замечаете тренды. Начали лучше продаваться кроссовки? Отлично — заказываем больше. Упал интерес к определенной модели? Не тратим на нее деньги. Это живая работа с реальными цифрами, а не угадайка.

5. Чтобы бизнес был устойчивым
Компания, которая следит за оборачиваемостью, реже сталкивается с кассовыми разрывами, недостачами и переизбытком на складе. Это почти как следить за здоровьем: чем раньше заметишь проблему — тем проще ее решить.

Расчет оборачиваемости товара

Рассчитать оборачиваемость товара — это не высшая математика, формула довольно простая.
Оборачиваемость товара = Себестоимость проданных товаров / Средняя стоимость товарных запасов

Давайте на пальцах:

• за год вы продали товара на 1 200 000 рублей (по себестоимости, а не по цене продажи!)
• средняя стоимость запасов на складе за год — 300 000 рублей.
  

Считаем:
1 200 000 / 300 000 = 4

За год весь товарный запас у вас «обернулся» 4 раза. То есть вы фактически обновили склад 4 раза за год — неплохо!

Вот тут важный момент: оптимальный показатель — вещь гибкая. Все зависит от специфики вашего бизнеса. Но в целом:

• 2–4 раза в год — нормально для непродовольственного ритейла (одежда, техника и т. д.),
  
• 5–10 раз — отлично, вы работаете быстро, без залежей и мертвого склада.
  
• меньше 2 — сигнал тревоги, товар лежит, деньги заморожены,
• больше 10–15 — тоже не всегда хорошо, может, вы заказываете слишком мало и теряете продажи из-за нехватки товара.

Оборачиваемость — как пульс у спортсмена. Слишком низкий — значит, организм работает вяло. Слишком высокий — возможно, перегруз. Главное не гнаться за цифрой, а смотреть, чтобы товар не залеживался, но и чтобы полки не пустели.

Оборачиваемость одного товара из множества

Когда у вас не один товар, а целый ассортимент, важно уметь рассчитать оборачиваемость по каждому конкретному товару. Это поможет понять, что продается хорошо, а что просто занимает место на складе. 

Формула для расчета оборачиваемости одного товара:

Оборачиваемость товара = Количество проданных единиц / Средний остаток этого товара

1. Определите, сколько штук товара вы продали за период.
   Это просто — берете данные из учета продаж.
   
2. Посчитайте средний остаток товара на складе.
   Формула:
   (Остаток на начало периода + Остаток на конец периода) / 2
   
3. Подставьте в формулу.
   

Допустим, в ассортименте магазина есть кофейные кружки. Давайте узнаем, какая у них оборачиваемость.

• За месяц продано 150 кружек
  
• Остаток на 1-е число: 60 штук
  
• Остаток на 30-е число: 40 штук
  

Средний остаток = (60 + 40) / 2 = 50
Оборачиваемость = 150 / 50 = 3 оборота за месяц

Значит, этот товар оборачивается 3 раза в месяц — отличный показатель для недорогого ходового товара.

Несколько нюансов:

• считайте по каждому артикулу или SKU, чтобы видеть, какие позиции тормозят;
• период выбирайте в зависимости от типа товара: для одежды — сезон, для продуктов — неделя или месяц;
• если у вас бывают акции или резкие скачки спроса, можно считать оборачиваемость с учетом трендов (например, отдельно до и после распродажи).

Отличия оборачиваемости товара от коэффициента оборачиваемости

Термины звучат похоже, но на деле различаются они значительно. Давайте разбираться.

1. Оборачиваемость товара — это «во сколько раз»

Когда мы говорим оборачиваемость товара, мы имеем в виду, сколько раз за период (обычно за год) вы успели полностью распродать и снова пополнить свои товарные запасы.

Это — абсолютное число. Цифра, которая показывает скорость вашего товарооборота.

2. Коэффициент оборачиваемости — это более широкое понятие

Это уже инструмент для оценки разных ресурсов бизнеса, не только склада. Это более общее понятие. Оно используется не только для товаров. Существуют и широко используются:

• коэффициент оборачиваемости запасов — то же, что и оборачиваемость товара;
  
• коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности — показывает, как быстро вам платят клиенты;
  
• коэффициент оборачиваемости активов — насколько эффективно бизнес использует все, что у него есть.

Анализ оборачиваемости товара

Анализ оборачиваемости — это не только расчет по заданной формуле, но и логика. Разделим его на несколько простых шагов.

1. Считаем сам показатель

Формулу мы уже обсуждали:

Оборачиваемость товара = Себестоимость проданного товара / Средняя стоимость запасов

Например, продано товаров на 3 млн рублей (по себестоимости), средние остатки на складе — 1 млн рублей.
Оборачиваемость = 3 / 1 = 3 раза за год — то есть весь склад «обернулся» трижды.

2. Переводим в дни

Хочется понять, сколько времени товар «живет» на складе? Легко:

Средний срок хранения = 365 дней / Оборачиваемость

В примере выше: 365 / 3 = ~122 дня. Почти 4 месяца товар лежит до продажи. 

3. Сравниваем с нормой

Теперь смотрим: это хорошо или не очень?

• Медленная оборачиваемость (1–2 раза в год) — деньги заморожены, товары пылятся, оборотка тормозит.
• Слишком быстрая (10–12 и выше) — возможно, не хватает запасов, часто «нет в наличии», теряете продажи.

Оптимум зависит от бизнеса:
– У продуктового магазина — высокая оборачиваемость (товар не должен залеживаться).
– У мебельного или ювелирного — ниже (дорогой товар продается медленнее).

4. Находим «провисания»

Смотрим по категориям: что крутится, как юла, а что лежит мертвым грузом?

• Топовые позиции — приносят прибыль, их надо держать в наличии.
• «Тихони» — те, что долго не продаются. Возможно, пора делать скидки или убрать из ассортимента.

5. Делаем выводы и действуем

Анализ без действия — как кофе без кофеина. Вот что можно сделать после:

• пересмотреть закупки,
• оптимизировать склад (освободить место под ходовые позиции),
• ввести акционные предложения на «зависшие» товары.

Антон Журавлев